Préparation 20 min
Cuisson 1h30
Le marché pour 6 personnes :
1 Poularde Fermière d’Auvergne
1 gros oignon jaune
1,5 litre de cidre Brut
6 pommes
6 cuillères à soupe d’airelles
Beurre, huile
Le déroulé :
Publié le: 09/07/2018
Préparation 20 minutes
Cuisson 20 mn + 1h
Le marché pour 6 personnes :
1 Dinde Fermière d’Auvergne
4 grosses clémentines ou petites oranges
3 endives1,5 litre de bouillon de volailles1 gousse d’ail1 cuillère à soupe de mielBeurre, huileSel, poivre
Le déroulé :
Publié le: 09/07/2018
Préparation 20 minutes
Cuisson 1h30
Le marché pour 6 personnes :
1 Chapon Fermier d’Auvergne
Publié le: 15/06/2018
Astuces: plutôt que des Fusilli, on peut choisir toutes sortes de pâtes.
Il restera de l'huile parfumée. Elle se conserve quelques jours au frais et servira à parfumer les salades ou les pâtes.
Pour 4 personnes
Publié le: 15/06/2018
La découpe du poulet" en crapaudine" permet de le faire cuire facilement au barbecue.
L'épice cajun se marie très bien avec le poulet. Habituellement, on achète le mélange prêt à l'emploi. On peut aussi le faire soi-même en combinant du paprika fumé, du thym, de l'ail et des oignons séchés, de l'origan, du piment fort et du cumin.
